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为什么总说柴火炒菜更好吃?

860,415 关注问题 写回答 邀请回答 好问题 8 17 条评论 分享 330 个回答 默认排序 知乎用户 2022 年度新知答主 知乎上经常有这类问题:为什么总说「某方式」炒菜更好吃。 通常来说,我们可以先找共性的原因 —— 它是否能把烹饪过程保持在一个更高的温度,让食物发生更充分的热生香反应 。 来源:Pexels 把食物维持在高温,无非是火源的加热能力,和炒锅的传热、蓄热能力。 前两者都好理解,蓄热能力是为什么呢? 因为炒锅积蓄的热量越多,烹饪的起始温度就越高: 一般来说,我们在炒菜前会把炒锅预热到油冒烟的程度 (200℃左右), 菜一倒进去,热量从炒锅传到菜上面,炒锅降温、菜升温,两者慢慢到达了一个平衡: 回到问题上, 柴火炒菜用锅一般比家用的燃气灶炒锅要大。

家裡木地板該如何選擇?2種區分法

last updated date:2023年10月31日 木地板如何選擇呢?產品太多不知該從何選擇? 木地板選擇 家裡木地板該如何選擇?2種區分法 木地板該如何選擇,以工法區分大可分兩類。 卡扣式地板的優點: 卡扣式地板的缺點: 企口式木地板 企口式木地板的優點 企口式木地板缺點 木地板該如何挑選,以材質來區分,粗略區分兩種 超耐磨木地板的優點: 超耐磨木地板缺點: 天然實木地板的優缺點: 小編私心木地板推薦 家裡木地板該如何選擇?2種區分法 木地板該如何選擇,挑選可以從兩個面向來看, 第一個是材質,第二個是工法。 不同材質會有不同特性,進而衍生出不同的優缺點 工程上來說,一般客人著重於花色與價格,而忽略了工法,但事實工程上最重要的反而是工法, 使用錯誤的工法,再好的材質,一樣會出問題。

穿越到古代當首富

穿越到古代當首富 Wild Elephant Theater-Hot Drama Channel 20 videos 72,638 views Last updated on May 12, 2023 Play all Shuffle All Videos Shorts 1 10:00 The mysterious beauty brings an ancient painting...

祖先牌位/公媽龕禁忌大全:風水、擺放、女性入牌位、常見問題一次看懂

祖先牌位/公媽龕禁忌大全:風水、擺放、女性入牌位、常見問題一次看懂 在: 殯葬禮儀百科 許多人家裡都有安放祖先牌位,主要為的是供奉祖先並祈求庇蔭後代。 那在擺放祖先牌位上有哪些風水禁忌、擺放注意事項需要注意呢? 本文將介紹祖先牌位的風水禁忌、擺放注意事項還有女性入牌位的相關常見問題。 祖先牌位風水禁忌與注意事項 在傳統文化中,祖先牌位的安置和擺放不僅是對祖先的尊敬表達,也可能對家庭與運勢造成影響。 因此,遵守風水禁忌尤為重要。 當談及祖先牌位的擺設和風水禁忌時,我們應該注意以下幾點: 擺設位置建議: 神桌的公共空間位置應設置於公領域空間,如客廳或房子前半部,而不是動線上。 神桌位置應與陽宅同向或於兩側,避免斜角或背門之座向。 擺設位置要避免以下:

姤卦

gòu 卦 名 姤 所屬著作 《易經》 目錄 1 原文 意義 卦象 2 哲學解讀 起卦 結構和卦爻辭 卦辭 3 卦辭解釋 4 爻辭解釋 5 爻辭 初六

政治特权对基督教有害的证据

政治特权对基督教有害的证据. 我们对166个国家的分析表明,对基督教活力的最大威胁不是迫害、富裕、教育或多元化,而是來自国家的支持。. Nilay ...

房屋坐向怎麼挑?坐北朝南怎麼看?西曬怎麼辦?一張圖看懂購屋4大方位重點!

房屋坐向怎麼看? 在挑選房屋時,除了關心坐向,還需考慮到陽光的日照時間和強度。 例如,南向的房屋在冬天能享受到更長時間的陽光,提高室內溫暖感。 另一方面,北向的房屋則相對較涼爽,夏天能減少直射陽光對室內的影響。 此外,選擇房屋坐向時,還需留意周遭建築物的高度和位置。 高樓大廈或樹木可能遮擋陽光,影響房屋的光線狀況。 因此,在考慮坐向的同時,也要細心觀察周邊環境,確保所選擇的坐向符合個人的居住需求。 另外,早期對於住宅方位是以「大門朝向」來看,而現今因大樓物件則多用 「最大採光面」 或是 「客廳主要採光」 的面向來辦別。 本圖片由倪米室內裝修設計有限公司提供,看看這位專家的其他作品和服務流程 我適合什麼坐向的房子? 坐北朝南:

My Space/「居家風水學⸺植物篇」 如何招好運、招財?7種「開運植物」推薦!為2023年招來豐盛能量

My Space/「居家風水學⸺植物篇」 如何招好運、招財? 7種「開運植物」推薦! 為2023年招來豐盛能量 | Vogue Taiwan Lifestyle My Space/「居家風水學⸺植物篇」 如何招好運、招財? 7種「開運植物」推薦! 為2023年招來豐盛能量 植物能幫你招來豐收並讓你的2023年有滿滿的好運和益處。 By Kate Nateras 和 Chara Yu 2023年2月13日 Con ayuda de las plantas, todo lo que desees tiene probabilidades de hacerse realidad. Huy Phan / Pexels

選購窗簾有學問|選擇窗簾款式3大考慮:是否需預留冷氣機位、成本預算及清潔難易度 遮光與否原來與布簾顏色厚薄無關【附不同窗簾款式比併

不是所有窗簾款式都能開冷氣機位,百葉簾、卷簾等有較多限制,布簾相對容易遷就冷氣機位置。 二、預算多少? 窗簾價錢除了與材質有關,用料多少亦有影響。 上下升降的窗簾,如百葉簾、卷簾、羅馬簾等,用料多少按窗戶面積而定;而橫向打開的布簾,展開後不會完全平坦,為了美觀效果而呈波浪形,需預多兩三倍布料,成本會相應增加。 三、清潔難易度? 可視乎家居環境是否易積塵而選擇,「有些家居可能每兩星期(冷氣機)隔塵網已積滿塵,如果還用易積塵的百葉簾,(逐片抹)就會累壞自己」。 布簾:家居大塵避短毛絨 說起窗簾,第一時間或想起布簾。 窗簾城行政總裁兼首席設計師歐清俞指,布簾最大優點是顏色、款式多元化,又可按需要訂做,貼合家居風格和戶主喜好。 【遊走大灣區】 深圳壹方城 超大商場一日行唔曬! 即睇全文

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